Senior Head Chef

Home Spot Lestari adalah sebuah restoran yang berdedikasi untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan bahan-bahan segar dan lokal. Kami sedang mencari seorang Senior Head Chef yang berpengalaman dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kami di Bojonegoro, Jawa Timur.

Sebagai Senior Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengarahkan tim koki kami, serta memastikan bahwa semua hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas tinggi kami. Anda juga akan terlibat dalam pengembangan menu, pembelian bahan-bahan berkualitas, dan memastikan bahwa operasional dapur berjalan dengan efisien.

Kami menawarkan gaji kompetitif antara Rp 24.000.000 – Rp 27.000.000 per bulan, serta peluang untuk berkembang dan berkontribusi pada pertumbuhan dan kesuksesan Home Spot Lestari.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengarahkan tim koki untuk memastikan hidangan disajikan dengan kualitas terbaik.
• Mengembangkan dan merevisi menu berdasarkan umpan balik pelanggan dan tren kuliner.
• Memastikan keamanan makanan dan standar higienis di dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan dan mengelola inventaris dapur.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki.
• Memantau kualitas dan kuantitas hidangan yang diproduksi.
• Berkomunikasi dengan penyedia bahan-bahan untuk memastikan ketersediaan dan kualitas bahan.
• Memastikan bahwa operasional dapur berjalan dengan efisien dan sesuai dengan standar operasional.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran berkualitas.
• Pendidikan S1 atau setara di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, SHP, dll.) adalah nilai tambah.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Memiliki pemahaman tentang tren kuliner dan preferensi pelanggan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan baik dalam tim dan memiliki sikap positif.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait